ふくしまの食相談センター　メールマガジンVol.36

【今月のテーマ】：ふくしまのお米のトップブランド「福、笑い」をご存じですか？

秋も深まり、新米が出揃う季節になってきました。東北地方でも福島はお米の生産量で山形、宮城と並ぶ日本屈指の米どころです。

主力品種は作付面積の半分近くを占め、人気ナンバーワンの「コシヒカリ」。次いでオリジナル品種の「天のつぶ」。これらの品種は有名ですね。

そこに満を持して「福、笑い」がオリジナル品種のトップブランドとして高級ブランド米市場にデビュー。

14年もの歳月をかけてたどりついた「かおり、あまみ、ふくよかさ」。　「つくる人、食べる人、みんなが笑顔になり、幸せになりますように」と願いを込めて命名された、プレミアムなお米です。

１．「福、笑い」ができるまで

「ふくしまから、日本一の米をつくりたい」。品質と食味が優れる新品種を目指し、「福､笑い」の開発がはじまったのは2006年のことです。「コシヒカリ」の血を引く「新潟88号」を母、「ひとめぼれ」の血を引く県育成系統「郡系627」を父として交配し、品質及び食味の確認を繰り返してきました。

そして2019年に開催した福島県奨励品種決定審査会において、奨励品種に採用。2020年にブランド名を「福、笑い」に決定、2021年産米から一般栽培を開始しました。

２．「福、笑い」の特徴

大粒で強い甘みと香りを持ち、やわらかめに炊き上がるのが特徴です。冷めてもみずみずしさともちもち感が続きます。米はタンパクが多いと粘りが少なくなるのですが、「福、笑い」の玄米タンパク質含有率は6.4%以下。

ふるい目は1.9mm以上、農産物検査1等の選ばれたお米のみが「福､笑い」と名乗ることができます。

また、コシヒカリに比して草丈が短いため倒れにくく、いもち病などにもかかりにくいため、農薬を控えた栽培が期待できます。

最大の特徴は生産者を限定し、品質へのこだわりを追求していること。「福､笑い」は、県などが定めた登録制度で認められた農家以外は栽培することができません。登録には認証GAPを取得していることが要件。生産工程をしっかりと管理している農家だけが生産する、国内でも唯一の品種なのです。

３．「福、笑い」はどこで買えるの？

公式サイト内で全国の取扱店が紹介されています。また、Amazon、楽天市場、ヤフーショッピングなどオンラインサイトでも購入することができます。検索していたら、「福、笑い」のパックご飯を発見。防災用の備蓄としても重宝しそうです。

☆もっと知りたい！（参考サイト及び出典元）

◆福島県　「福、笑い」福島県ブランド米

◆福島県　「福、笑い」生産・販売戦略（令和6年度～令和8年度）

◆福島県　福島県の新しいお米「福、笑い」

◆福島県　ふくしまプライド。

◆東北農政局　作物統計調査　令和６年産水稲の収穫量（福島）

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【編集後記】

今年の春先、大手コンビニチェーンの全国お米めぐり企画で、「福、笑い」の塩むすびが発売されていたそうです。気づかなかった・・・。口コミを見ると評判は上々。再企画を期待したいです。

新米が出回る季節になっても米価は下がらず、消費者にとって懐の痛い状況が続いています。安価な米のネット広告に飛びついたものの実は詐欺サイトだったというトラブルも多発。ネット通販でお米を購入する際はくれぐれも気を付けてくださいね。

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